Silber für Allgäuer Milchbauer auf der Grünen Woche

Ottobeurer Milch zählt unter die 10 Besten Bio-Produkten Bayerns

Michael  Lerf  vom  Milchhof Lerf aus Ottobeuren  im  Unterallgäu  kommt von der Internationalen Grünen Woche mit einem  Preis zurück. Für sein Bioland-Produkt Vorzugsheumilch gab es Silber beim  Wettbewerb „Bayerns Beste Bio-Produkte“. Der Bioland-Betrieb Lerf ist einer  von insgesamt zehn Preisträgern des Wettbewerbs. Landwirtschaftsminister  Helmut  Brunner  übergab  die Auszeichnung auf der Internationalen Grünen Woche (IGW) in Berlin.

Eine  bessere Milch gibt es nicht. Jedenfalls nicht zu kaufen. Vorzugsmilch bedeutet,  dass  die  Milch  direkt nach dem Melken auf 4*C heruntergekühlt wird  und dann weder pasteurisiert noch homogenisiert abgefüllt wird. Dafür bedarf  es  besonders  hoher  hygienischer  Standards und einer staatlichen Genehmigung  –  der  Familienbetrieb  Milchhof  Lerf aus Ottobeuren ist der einzige  Betrieb  in  Bayern,  der  Vorzugsmilch  verkaufen  darf. Heumilch
bedeutet, dass die Kühe das ganze Jahr über silagefrei gefüttert werden. Im Sommer fressen  sie   auf   der  Weide,  im  Winter  bekommen  sie  Heu. Zusammengenommen   ergibt  Vorzugsmilch  plus  Heumilch  aus  ökologischer Landwirtschaft   ein   unbehandeltes  Naturprodukt,   das   vor   gesunden Inhaltsstoffen  nur  so strotzt, unvergleichlich schmeckt und besonders gut verträglich ist.

Bei   der   Preisverleihung  gratulierte  Bioland-Landesvorsitzender  Josef Wetzstein:  "Wir beglückwünschen  zur  Prämierung.  Lebensmittel in bester Bio-Qualität  und aus regionaler Herstellung sind bei den Verbrauchern sehr begehrt.  Mit  ihren  innovativen  Produkten  leistet der Milchhof Lerf mit seinem  prämierten  Bio-Produkt  einen wichtigen Beitrag dazu, den Wünschen der   Verbraucher   nachzukommen,   Bioland-Rohstoffe  aus  der  Region  zu verarbeiten und Bio in Bayern weiter voranzubringen“.

Der Wettbewerb unterstreicht die Ziele der Initiative BioRegio Bayern 2020, mit der die bayerische Bio-Produktion weiter entwickelt werden soll. Der Wettbewerb „Bayerns beste Bio- Produkte” wird von der Landesvereinigung für  den  ökologischen  Landbau  (LVÖ) durchgeführt.  Sie  will  damit die Qualität  hochwertiger  Bio-Lebensmittel  aus  Bayern  hervorheben,  die in besonderer  Weise Geschmack, Regionalität und Nachhaltigkeit verbinden. Die Jury  bewertete  dabei  vor allem die Kriterien Nachhaltigkeit, Innovation, Produktaufmachung  und  Produktqualität.  Besonderer Wert wird außerdem auf einen hohen Anteil Bio-Rohstoffe aus Bayern in den Produkten gelegt.

Für  die  Teilnahme  am  Wettbewerb konnten sich Hersteller und Verarbeiter bayerischer  Bio-Produkte mit bis zu drei Produkten bewerben, deren Zutaten mindestens  zu 2/3 aus Bayern stammen. Eine fünfköpfige Jury wählte aus den eingereichten  Produkten  die  zehn  Gewinner  aus.  Dabei  waren nicht nur Geschmack und Qualität ausschlaggebend, von Bedeutung für die Auswahl waren auch  das soziale Engagement der teilnehmenden Unternehmen, die nachhaltige Produktionsweise soei Beiträge zu Umwelt- und Naturschutz.