Silber für Allgäuer Milchbauer auf der Grünen Woche
Michael Lerf vom Milchhof Lerf aus Ottobeuren im Unterallgäu kommt von der Internationalen Grünen Woche mit einem Preis zurück. Für sein Bioland-Produkt Vorzugsheumilch gab es Silber beim Wettbewerb „Bayerns Beste Bio-Produkte“. Der Bioland-Betrieb Lerf ist einer von insgesamt zehn Preisträgern des Wettbewerbs. Landwirtschaftsminister Helmut Brunner übergab die Auszeichnung auf der Internationalen Grünen Woche (IGW) in Berlin.
Eine bessere Milch gibt es nicht. Jedenfalls nicht zu kaufen. Vorzugsmilch bedeutet, dass die Milch direkt nach dem Melken auf 4*C heruntergekühlt wird und dann weder pasteurisiert noch homogenisiert abgefüllt wird. Dafür bedarf es besonders hoher hygienischer Standards und einer staatlichen Genehmigung – der Familienbetrieb Milchhof Lerf aus Ottobeuren ist der einzige Betrieb in Bayern, der Vorzugsmilch verkaufen darf. Heumilch
bedeutet, dass die Kühe das ganze Jahr über silagefrei gefüttert werden. Im Sommer fressen sie auf der Weide, im Winter bekommen sie Heu. Zusammengenommen ergibt Vorzugsmilch plus Heumilch aus ökologischer Landwirtschaft ein unbehandeltes Naturprodukt, das vor gesunden Inhaltsstoffen nur so strotzt, unvergleichlich schmeckt und besonders gut verträglich ist.
Bei der Preisverleihung gratulierte Bioland-Landesvorsitzender Josef Wetzstein: "Wir beglückwünschen zur Prämierung. Lebensmittel in bester Bio-Qualität und aus regionaler Herstellung sind bei den Verbrauchern sehr begehrt. Mit ihren innovativen Produkten leistet der Milchhof Lerf mit seinem prämierten Bio-Produkt einen wichtigen Beitrag dazu, den Wünschen der Verbraucher nachzukommen, Bioland-Rohstoffe aus der Region zu verarbeiten und Bio in Bayern weiter voranzubringen“.
Der Wettbewerb unterstreicht die Ziele der Initiative BioRegio Bayern 2020, mit der die bayerische Bio-Produktion weiter entwickelt werden soll. Der Wettbewerb „Bayerns beste Bio- Produkte” wird von der Landesvereinigung für den ökologischen Landbau (LVÖ) durchgeführt. Sie will damit die Qualität hochwertiger Bio-Lebensmittel aus Bayern hervorheben, die in besonderer Weise Geschmack, Regionalität und Nachhaltigkeit verbinden. Die Jury bewertete dabei vor allem die Kriterien Nachhaltigkeit, Innovation, Produktaufmachung und Produktqualität. Besonderer Wert wird außerdem auf einen hohen Anteil Bio-Rohstoffe aus Bayern in den Produkten gelegt.
Für die Teilnahme am Wettbewerb konnten sich Hersteller und Verarbeiter bayerischer Bio-Produkte mit bis zu drei Produkten bewerben, deren Zutaten mindestens zu 2/3 aus Bayern stammen. Eine fünfköpfige Jury wählte aus den eingereichten Produkten die zehn Gewinner aus. Dabei waren nicht nur Geschmack und Qualität ausschlaggebend, von Bedeutung für die Auswahl waren auch das soziale Engagement der teilnehmenden Unternehmen, die nachhaltige Produktionsweise soei Beiträge zu Umwelt- und Naturschutz.
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