Moderator: Marcus Baumann
mit Marcus Baumann
 
 
Auszeichnung für Bäckerei Wirthensohn aus Sonthofen bei der Südback-Fachmesse in Stuttgart
(Bildquelle: Werner Kuhnle)
 
Oberallgäu - Sonthofen
Dienstag, 25. Oktober 2016

Auszeichnungen für Sonthofer Bäckerei Wirthensohn

Silber für oberallgäuer Betrieb bei Südback-Messe

Die Bäckerei Wirthensohn aus Sonthofen hat auf der Fachmesse "Südback" in Stuttgart gleich zwei Auszeichnungen erhalten. Für ihr Bio-Roggenvollkorn ohne Hefe sowie für ihr Bio-Holzofenbrot gab es Silber und für ihr Bio-Dinkelvollkorn Brot mit Bronze! Insgesamt hatten die Prüfer eine Auswahl von 127 Broten.

"Wir freuen uns sehr über die Auszeichnung", sagt Bioland-Bäcker Thomas Wirthensohn. "Unser oberstes Gebot ist es, gesunde, natürliche Backwaren herzustellen, die gut schmecken. Und das ohne viele Hilfsmittel und Zusatzstoffe, das braucht handwerkliches Geschick und Zeit. Deshalb freuen wir uns ganz besonders über die Anerkennung." Bioland-Bäcker verzichten auf chemische Zusätze, Backfertigmischungen und Konservierungsstoffe. Die Backwaren werden aus ökologisch angebautem Getreide aus der Region hergestellt. "Regionalität schafft Vertrauen, stärkt die örtliche Wirtschaft und ist ökologisch sinnvoll", sagt Thomas Wirthensohn. "Das wissen auch unsere Kunden zu schätzen."

Die Bioland-Bäckerei Wirthensohn‘s Bäckerei- und Konditorei
Die 1843 gegründete Bäckerei ist seit 2004 zertifizierter Bioland-Partner. Seither wird das gesamte Vollkornsortiment in Bioland-Qualität hergestellt. Die Bio-Mehle stammen von der Meyermühler in Landshut. Ein besonderes Augenmerk legt die Bäckerei auf ihre selbst hergestellten Natur-Sauerteige und Vorteige, die sie nahezu allen Backwaren zugeben.

Die Bioland-Brotprüfung
In diesem Jahr fand die Bioland-Brotprüfung zum vierten Mal statt. An der Technischen Universität München am Standort Weihenstephan haben Lebensmittelsensoriker 127 Brote von 37 Bioland-Bäckereien geprüft. Bewertet wurden die Prüfkriterien Geschmack, Geruch, Aussehen, Kruste, Krumenbild und Struktur.


Tags:
südback auszeichnung bioland wirthensohn



DAS KÖNNTE SIE AUCH INTERESSIEREN:
Blaulichtempfang im Memminger Rathaus - Auszeichnung für zahlreiche Jubilare
Bereits zum dritten Mal lud Memmingens Oberbürgermeister Manfred Schilder die Ehrenamtlichen der Feuerwehren und der Hilfs- und Rettungsdienste in die Rathaushalle ...
Bio erleben und verstehen - Auszeichnung für Allgäuer Hof-Milch GmbH
Bei den Bio-Erlebnistagen jedes Jahr im Spätsommer öffnen Bio-Betriebe in ganz Bayern ihre Türen und Tore für interessierte Besucherinnen und ...
56 Mitglieder bei Blaulichtempfang geehrt - Auszeichnung für jahrelanges Engagement in Lindau
Bereits zum siebten Mal bedankte sich Landrat Elmar Stegmann mit einem Blaulichtempfang bei den Mitgliedern der Blaulichtorganisationen für ihren jahrzehntelangen, ...
Kempten: Dr. Georg Hagel zum Honorarprofessor ernannt - Auszeichnung für langjähriges Engagement
Für sein langjähriges Engagement erhielt Prof. Dr. Georg Hagel den Titel „Honorarprofessor“ von der Fachhochschule Kufstein Tirol verliehen. An der ...
Katek Memmingen mit zweitem Platz bei IHK Bildungspreis - Agiles Ausbildungskonzept ausgezeichnet
Selbstlernkompetenz, Eigenverantwort-lichkeit, Problemlösefähigkeit, Teamwork und interdisziplinäres Denken und Handeln stehen beim agilen ...
Ehrung langjähriger Mitarbeiter beim BRK Ostallgäu - Auszeichnung für zahlreiche Mitarbeiter
Kreisgeschäftsführer Thomas Hofmann dankt Arbeitsjubilaren für ihre Treue „Die diesjährigen Arbeitsjubilare haben zusammen 1045 Berufsjahre ...
© 2020 AllgäuHIT - Baumann & Häuslinger GbR • Richard-Wagner-Str. 14 • 87525 Sonthofen - Tel: 08321-676 1360
Die Nutzung der Nachrichten von AllgäuHIT, auch in Auszügen, ist ausschließlich für den privaten Bereich freigegeben.
Eine Nutzung für den gewerblichen Bereich erfordert eine schriftliche Genehmigung der Baumann & Häuslinger GbR
MEINE REGIONALNACHRICHTEN
Meine Allgäu-Region wählen ...
 
Kleinwalsertal Kempten Oberallgäu Kaufbeuren Ostallgäu Memmingen Unterallgäu Bodensee
LIKE UNS BEI FACEBOOK
 
DIE LETZTEN 3 GESPIELTEN TITEL
 
Hunger
Honey
 
Höhner
Viva Colonia
 
Mark Morrison
Return Of The Mack
AKTUELLE BILDERGALERIEN
 
AllgäuHIT-Bildergalerie
Kontrolle auf Bauernhof im Oberallgäu
 
AllgäuHIT-Bildergalerie
Casinoatmosphäre
 
AllgäuHIT-Bildergalerie
Sonthofen-Burgberg
 
 
Radio einschalten Ihr Spot bei uns Glasklarer Empfang Datenschutz/Impressum