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4. Internationales Käsefestival in Oberstdorf
(Bildquelle: AllgäuHIT)
 
Oberallgäu - Oberstdorf
Donnerstag, 12. März 2015
Ein Bericht von Lars Peter Schwarz

4. Internationales Käsefestival in Oberstdorf kurz vor dem Start

Welches ist der beste Sennkäse im Allgäu ? Diese Frage wird bereits morgen zum Auftakt des 4. Internationalen Oberstdorfer Käsefestivals beantwortet. Welche Bedeutung diese Auszeichnungen haben und welche Resonanzen sie hervorrufen, erzählt einer der Sieger des letzten Jahres im Radio AllgäuHIT Interview. Toni Haser von der Sennalpe Oberhündle im Buchenegg bei Oberstaufen wurde 2014 mit Gold in der Kategorie “Alpkäse“ ausgezeichnet.

In jahrzehntelanger Tradition werden beim sogeannten Bergkäseausstich die besten Käse ermittelt, der im vergangenen Jahr auf den allgäuer Sennalpen produziert wurden. Dabei werden dann rund 50 große Käselaibe angerollt, jeder gut 30 Kilo schwer. Dann werden die Laibe aufgeschnitten und an der offenen Fläche begutachtet. Die Prüfer bewerten die Käse dann nach verschiedenen Kriterien.

Die Prämierung der Käse wird am Freitag Nachmittag stattfinden, die bayerische Milchprinzessin Carola Reiner verleiht dann die Urkunden. Insgesamt bietet das Internationale Käsefestival in Oberstdorf auch in diesem Jahr an drei Veranstaltungstagen ein buntes und informatives Programm rund um den Käse. Gekostet werden darf ab Freitag dann an allen drei Veranstaltungstagen, mit dabei sind dann neben den Käsesorten der allgäuer Sennalpen auch Käse aus der Schweiz, Österreich, Italien und Holland.

Radio AllgäuHIT ist beim Bergkäseausstich morgen Vormittag mit dabei und berichtet LIVE aus Oberstdorf.


Der Radio-Programmbeitrag zum Nachhören:



Tags:
Käsefestival Oberstdorf Gewinner Alpkäse Gold


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